🍕 A legfinomabb pizzás csiga

Recept forrása: Saját fejlesztésű recept
Recept származási országa: Olasz ihletésű
Kategória: Sós péksütemény

A pizzás csiga egy igazán ropogós, kívül aranybarna, belül pedig puha és ízletes sós sütemény, amely tökéletes uzsonnára, bulikra vagy akár reggelire is. Friss paradicsomszósz, olvadó sajt és fűszeres töltelék – minden egy helyen, amit a pizza szerelmesei imádni fognak!

---

⏳ Elkészítési idő

• Előkészítés: 20 perc
• Kelesztés: 45-60 perc
• Sütés: 20-25 perc
• Teljes idő: kb. 1,5-2 óra

🍽 Mennyiség

• 12-16 db pizzás csiga

---

🛒 Összetevők

Tészta:

• 500 g finomliszt
• 7 g szárított élesztő (vagy 25 g friss élesztő)
• 1 tk cukor
• 1 tk só
• 250 ml langyos víz
• 3 ek olívaolaj

Töltelék:

• 200 ml sűrű paradicsomszósz
• 1 gerezd fokhagyma (zúzva)
• 1 tk oregánó
• 1 tk bazsalikom
• 1 csipet só és bors
• 100 g sonka vagy szalámi (aprítva, opcionális)
• 150 g reszelt sajt (mozzarella vagy trappista)
• 50 g parmezán (opcionális, extra ízért)

Tetejére:

• 1 felvert tojás (a kenéshez)
• Extra reszelt sajt

---

🥣 Elkészítés

1. A tészta elkészítése

1. Egy tálban keverd össze a langyos vizet, cukrot és élesztőt, és hagyd pihenni 5-10 percig, amíg felfut.
2. Egy nagy tálba szitáld a lisztet, add hozzá a sót, majd öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat.
3. Gyúrd össze rugalmas, lágy tésztává (ha szükséges, adj hozzá egy kis lisztet vagy vizet).
4. Takard le egy tiszta konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni 45-60 percig, amíg duplájára nő.

2. A töltelék elkészítése

1. Keverd össze a paradicsomszószt a zúzott fokhagymával, oregánóval, bazsalikommal, sóval és borssal.
2. Aprítsd fel a sonkát vagy szalámit (ha használsz), és reszeld le a sajtot.

3. A pizzás csiga formázása

1. A megkelt tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki egy kb. 30×40 cm-es téglalappá.
2. Kend meg a paradicsomos szósszal, majd szórd meg a reszelt sajttal és a sonkával vagy szalámival.
3. A hosszabbik oldalánál kezdve tekerd fel szorosan, mint egy piskótatekercset.
4. Éles késsel vágd kb. 2 cm vastag szeletekre, majd helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.

4. Sütés előkészítése és sütés

1. A pizzás csigákat takard le egy konyharuhával, és hagyd pihenni még 15-20 percig.
2. Közben melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés).
3. A csigák tetejét kend meg felvert tojással, és szórd meg extra reszelt sajttal.
4. Süsd 20-25 percig, amíg aranybarnára sülnek.

---

🍽 Tálalás

• Frissen, még melegen az igazi, de légmentesen zárva 2-3 napig is eláll.
• Kínálhatsz mellé extra paradicsomszószt vagy fokhagymás tejfölt mártogatósnak.
• Tökéletes bulikra, uzsonnára vagy akár reggelire is!

---

🔥 Tippek és trükkök

• Ha extra ropogós csigákat szeretnél, a sütési idő végén kapcsold be a grillfunkciót 2-3 percre.
• A tésztába tehetsz egy kis reszelt parmezánt is, hogy még ízesebb legyen.
• Ha pikánsabb ízt szeretnél, keverj a paradicsomszószba egy kis csilit.
• Vegán változat: Használj növényi sajtot és növényi tejjel készült tésztát.

Jó étvágyat és élvezd a legfinomabb pizzás csigát! 🍕🥰