🍕 Szalámis pizza – Klasszikus, ropogós házi változat

Recept forrása: Saját fejlesztésű recept
Recept származási országa: Olaszország
Kategória: Főétel, pizza

A szalámis pizza az egyik legnépszerűbb pizzafajta: ropogós tészta, fűszeres paradicsomszósz, olvadó sajt és ízletes szalámi – egyszerű, mégis tökéletes harmóniát alkot. Otthon is könnyedén elkészítheted, és garantáltan jobb lesz, mint a rendelős változat!

---

⏳ Elkészítési idő

• Előkészítés: 20 perc
• Kelesztés: 45-60 perc
• Sütés: 10-15 perc
• Teljes idő: kb. 1,5-2 óra

🍽 Mennyiség

• 1 db nagy (32 cm-es) pizza vagy 2 kisebb (26 cm-es)

---

🛒 Összetevők

Tészta:

• 300 g finomliszt (vagy pizzaliszt – Tipo 00)
• 7 g szárított élesztő (vagy 20 g friss élesztő)
• 1 tk cukor
• 1 tk só
• 180 ml langyos víz
• 2 ek olívaolaj

Paradicsomszósz:

• 200 ml passzírozott paradicsom (sűrített paradicsom vagy házi paradicsomszósz)
• 1 gerezd fokhagyma (zúzva)
• 1 tk oregánó
• ½ tk bazsalikom
• 1 csipet só és bors
• 1 ek olívaolaj

Feltét:

• 150 g reszelt mozzarella
• 80-100 g szeletelt szalámi (olasz szalámi, pepperoni vagy csípős kolbász)
• Opcionálisan extra sajt (pl. parmezán)

---

🥣 Elkészítés

1. A pizzatészta elkészítése

1. Egy tálban keverd össze a langyos vizet, cukrot és élesztőt, és hagyd állni 5-10 percig, amíg felfut.
2. Egy nagy tálba szitáld a lisztet, add hozzá a sót, majd öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat.
3. Gyúrd össze rugalmas, lágy tésztává (ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet, ha túl száraz, egy kis vizet).
4. Takard le egy konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni 45-60 percig, amíg duplájára nő.

2. A paradicsomszósz elkészítése

1. Egy kis lábasban hevíts fel 1 ek olívaolajat, és pirítsd meg rajta a zúzott fokhagymát pár másodpercig.
2. Add hozzá a passzírozott paradicsomot, oregánót, bazsalikomot, sót és borsot, majd kevergetve főzd 5-10 percig, amíg kissé besűrűsödik.
3. Hagyd kihűlni.

3. A pizza összeállítása

1. Melegítsd elő a sütőt 220-230°C-ra (ha van pizzaköved, tedd be előmelegíteni).
2. Nyújtsd ki a megkelt tésztát kb. 3-4 mm vastagságú kör alakúra, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire vagy pizzakőre.
3. Kend meg a paradicsomszósszal, majd szórd meg a reszelt sajttal.
4. Helyezd rá a szalámi szeleteket, egyenletesen elosztva.

4. Sütés

1. Forró sütőben süsd 10-15 percig, amíg a sajt szépen megolvad, és a szélek aranybarnára pirulnak.
2. Ha extra ropogós aljat szeretnél, helyezd közvetlenül egy forró pizzakőre vagy tepsi hátuljára.

---

🍽 Tálalás

• Frissen, forrón a legjobb!
• Tálalhatod friss rukkolával, parmezánforgáccsal vagy egy kis csípős olajjal.
• Egy pohár vörösbor vagy egy hideg kóla tökéletes kísérője!

---

🔥 Tippek és trükkök

• Ha vékony tésztát szeretnél, ne hagyd túl vastagra nyújtva, és ne keleszd másodszor sütés előtt.
• Ha vastagabb, kenyérszerű tésztát szeretnél, formázás után hagyd még 15-20 percet kelni a tepsiben.
• Ropogósabb állagért a sütés végén pár percig kapcsold be a grillfunkciót.
• Ha fűszeresebb pizzát szeretnél, a szalámi alá kenhetsz egy kis csípős paprikakrémet vagy chilipehelyt szórhatsz rá.
• További variációk: tehetsz rá olajbogyót, gombát, paprikát vagy extra mozzarellát.

Jó étvágyat és élvezd a tökéletes házi szalámis pizzát! 🍕🔥